トルコ式コーヒー

2009年12月21日

昨日のパーティーでリコがトルコ式コーヒーを煎れてくれました。
トルコ式コーヒー
これは「イブリック」というとても小さな鍋です。
これに豆から挽いたコーヒーを小さじ1杯と砂糖小さじ2杯入れ、水を入れます。
そしてこのイブリックを火にかけて、沸々と泡だってこぼれそうになったら火から離す。
これを3,4回繰り返すと出来上がり。

トルコ式コーヒーはエスプレッソコーヒーのような少量のコーヒーです。
初めて飲みましたが、甘くて味わい深くとてもおいしかったです♪
コーヒー豆がカップの底に残ってますので、最後は少し苦味も味わえます。
コーヒーの原点と言われることもあるようです。

ちなみにリコ&ジェニファーはコーヒーショップを経営してて、コーヒーのスペシャリストです!
普通のコーヒーも煎れてもらいました。
トルコ式コーヒー
コーヒー豆は、偶然僕が家で飲んでるスタンプタウンコーヒーのとまったく同じものでした。
味が全然違います!!
家で飲むとき、素人の僕は1人用のインスタントマシーンで「ドリップ式」ですが、「フレンチプレス」でリコが煎れてくれたコーヒーが遥かにおいしい!
ドリップでも上手に煎れればおいしいと思いますが、煎れ方&技術で同じ豆でもこんなに味が変わるんだな～と驚きでした。

コーヒーっておいしいですね♪


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Posted by Machi at 19:40 │一般
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この記事へのコメント

トルコ式コーヒー　飲んでみたいな～♪
コーヒーも入れ方で　味が変わるんですね。
Posted by ひろごんひろごん at 2009年12月21日 21:11
Machiさん…私もコーヒー大好きです♪
トルコ式コーヒーって
濃ゆくないのですか？
甘いから　ちょ～どいいのかな～？
興味津々です☆彡
飲んでみたいな（*^_^*）
Posted by 琉衣（ルイ）琉衣（ルイ） at 2009年12月21日 21:15
コーヒーの香りが漂ってきそうです♪ トルコ式のコーヒーも飲んでみたいです。作り方の過程も楽しめそうですよね！
Posted by hanna at 2009年12月22日 01:22
美味しそう〜
私は朝は珈琲ないとダメなんですぅ〜(T^T)


美味しい珈琲を誰かいれてください
朝から美味しい珈琲飲めたならがんばれそ〜な気がするぅ〜
Posted by かな at 2009年12月22日 13:31
ひろごんさん
　是非試されてください。
　料理用の金属の軽量カップなどで、簡単に作れると思いますよ♪
　　
Posted by MachiMachi at 2009年12月23日 18:06
琉衣さん
　お好みでコーヒーと砂糖の量を調節すれば、イケルと思います。
　是非試してみてください♪
Posted by MachiMachi at 2009年12月23日 18:08
hannaさん
　鉄人リコから作り方をビシビシと教えてもらいました(笑)
　作ってる間は絶対にコーヒーから目を離すな！　と。
Posted by MachiMachi at 2009年12月23日 18:10
かなさん
　僕も朝からコーヒー派です。
　一日の始まりはコーヒーですね♪　
　たまに作ったコーヒーを家に忘れて出勤することがあって、自分にイラ~っとします(笑)
Posted by MachiMachi at 2009年12月23日 18:12
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